Ghiottini, i cantuccini alle mandorle

Ghiottini, i cantuccini alle mandorle

Ghiottini. La tradizionale ricetta Ghiott di Cantuccini alle mandorle dal 1953 I “cantuccini alle mandorle” toscani hanno una storia antica. Come tanti prodotti tipici, nascono dalla tradizione contadina e da una cucina essenziale ma non per questo meno gustosa,...
Anche Galilei mangiava i cantuccini

Anche Galilei mangiava i cantuccini

Un dono graditissimo già nel Seicento Proprio così, anche Galileo Galilei, il padre della scienza moderna, amava i cantuccini alle mandorle, meglio se inzuppati in un dito di vino. Lo testimonia questa lettera del 1625 che proprio Galilei scrive a Benedetto Castelli,...
La ricetta dei Ghiottini non si tocca

La ricetta dei Ghiottini non si tocca

I Ghiottini si fanno sempre allo stesso modo dal 1953   “Silveria, vien qui… Assaggia un po’ questo biscotto… ” “Oiòi Enzino, che ne hai inventata un’altra?”   Sì, Enzo Salaorni aveva inventato la ricetta dei Ghiottini e la prima a provare il nuovo biscotto fu sua...